Impulsan CONACCA y la Universidad de Chapingo el Proyecto de la Sopa Nutritiva para combatir el desperdicio y la carencia alimentaria
Como parte del Convenio de Colaboración firmado el 21 de octubre de 2024 entre la Confederación Nacional de Agrupaciones de Comerciantes de Centros de Abasto (CONACCA) y la Universidad Autónoma de Chapingo (UACH), este martes se concretó un paso clave con la firma del Proyecto para el aprovechamiento de excedentes alimentarios, con el fin de impulsar la producción de la Sopa Nutritiva CONACCA.
El encuentro tuvo lugar en el Salón de los Rectores de la UACH, donde el Presidente de CONACCA, Arturo Fernández Martínez, y el Rector de la Universidad, Ángel Garduño García, reafirmaron su compromiso con dos causas urgentes: la lucha contra la inseguridad alimentaria en grupos vulnerables y la reducción del desperdicio de alimentos en la cadena agroalimentaria.
Ambos líderes coincidieron en que la colaboración entre academia y centros de abasto es clave para generar soluciones sostenibles que beneficien a la población más necesitada.
El proyecto de la Sopa Nutritiva forma parte de un convenio más amplio que también contempla:
- La transformación de desechos orgánicos en composta,
- La creación de un Calendario Nacional Agrícola,
- La impartición de talleres y diplomados para comerciantes de las Centrales de Abasto.
Durante el acto protocolario, el presidente Arturo Fernández estuvo acompañado por miembros de la mesa directiva de la Central de Abasto Ecatepec, mientras que el Rector Garduño contó con la presencia de varios directivos de la Universidad.
Con esta iniciativa, CONACCA y la UACH reafirman su papel como actores estratégicos en el fortalecimiento del sistema alimentario nacional, con enfoque social, sustentable y de largo plazo.
