Derivado de uno de los convenios de colaboración que se firmó con el rector de la Universidad Autónoma Chapingo, recibimos a ingenieras de la prestigiosa institución, quienes son las encargadas de desarrollar el proyecto de la Sopa Amiga, iniciativa que tuvieron comerciantes y líderes del sector, como el ex presidente de la Central y de CONNACA, don Arturo Fernández, cuyo esfuerzo ha tenido continuidad por parte de nuestro presidente, el Mtro. Octavio Martínez Vargas y que se ha visto materializado para la formulación de este proyecto con excedentes naturales de las bodegas de la Central, que tienen gran calidad pero que no se alcanzan a desplazar, para ser aprovechados en un alimento nutritivo que ayude a combatir la crisis alimentaria en lugares de extrema pobreza o en situaciones de emergencias por desastres naturales.
El proyecto ha tenido el seguimiento del Gabinete de relaciones Públicas de la Central, a Cargo de Carlos Escobar y con el apoyo de Rosario González, miembros de la mesa directiva de este centro de abasto, quienes organizaron esta sesión para probar distintas muestras y tener la retroalimentación de los comerciantes para definir la fórmula idónea que se presentará a distintas autoridades con el objetivo de contribuir al bienestar de la sociedad y disminuir tanto la carencia de alimentos como la contaminación al medio ambiente.
